Paco Pérez y el Hotel Arts Barcelona presentan Horitzó, el catering con dos estrellas Michelin que brinda momentos inéditos

Con una mirada atenta al territorio y a los ritmos de cada temporada, cuidando cada detalle, la cocina del reconocido chef viaja allí donde las emociones trascienden lo cotidiano.

Horitzó es la nueva expresión conjunta de Paco Pérez y Hotel Arts Barcelona: un servicio de catering de alta gastronomía que nace con el propósito de trasladar su universo culinario y experiencial más allá de sus espacios habituales. Una declaración de intenciones hacía la creatividad, la excelencia y la sensibilidad por el territorio, para crear experiencias a medida que trascienden lo cotidiano.

Nace como punto de encuentro entre dos iconos: la cocina de Paco Pérez -honesta, contemporánea y profundamente ligada a la tierra y al mar-, y la maestría del Hotel Arts Barcelona en la creación de eventos de alto nivel. Es una alianza concebida para dar forma a celebraciones sociales y corporativas en las que la gastronomía se convierte en el epicentro de experiencias memorables.

Paco Pérez: identidad, raíz y cocina con sentido 

Con cinco estrellas Michelin y más de 30 años de trayectoria, Paco Pérez se ha consolidado como uno de los nombres imprescindibles de la alta cocina. Su universo culinario, profundamente influenciado por el mar Mediterráneo y, más concretamente, por la Mar d’Amunt - las aguas que bañan el entorno del Cap de Creus, en el Alt Empordà -, se caracteriza por una identidad propia, honesta y contemporánea, donde técnica, emoción y territorio dialogan de forma natural.

Con esta vocación, Horitzó trasciende los espacios de Enoteca Paco Pérez o Miramar para llevar su esencia a nuevos escenarios, manteniendo intactos sus valores: respeto absoluto por el producto, compromiso con el entorno y una cocina que emociona desde la verdad.

Cultura de excelencia y hospitalidad

Hotel Arts Barcelona aporta una infraestructura sólida, un equipo experto y una cultura de excelencia que garantiza que cada propuesta se ejecute con precisión, flexibilidad y el más alto nivel de exigencia. Desde la conceptualización hasta la puesta en escena, este saber hacer permite que cada evento se convierta en una experiencia cuidada al detalle, capaz de materializar incluso lo inédito sin comprometer la calidad, el rigor ni la hospitalidad que definen al hotel.

Una cocina de territorio, consciente y en constante evolución

Horitzó celebra una cocina que honra el entorno, la naturaleza y sus ciclos. Basada en el producto de proximidad, los sabores del mar y de la tierra y el respeto por la temporalidad, su propuesta reinterpreta la tradición desde una mirada creativa, elegante y sostenible. Cada menú es una expresión viva del territorio, elaborada con sensibilidad, precisión y una voluntad constante de evolución.

Esta filosofía se traduce en una gastronomía que pone en valor a los pequeños productores, el producto fresco y la identidad culinaria local, llevándolos a cualquier espacio sin renunciar a la autenticidad ni a la excelencia.

Gastronomía a medida para crear momentos inéditos

El proyecto ha sido concebido para dar forma a experiencias gastronómicas únicas, diseñadas a medida del espacio, del número de comensales y del propósito de cada encuentro. Más que un catering, es un ejercicio de creación conjunta en el que convergen cocina, entorno y emoción.

Horitzó es compromiso, sensibilidad y un proyecto definido por la honestidad de las personas, los productos y los procesos, donde tradición e innovación conviven de forma natural. Es la voluntad compartida de Paco Pérez y el Hotel Arts Barcelona de crear momentos inéditos que perduran, celebraciones que trascienden lo esperado y una nueva manera de vivir la alta gastronomía allí donde suceden las cosas.

SOBRE PACO PÉREZ

Paco Pérez es uno de los grandes referentes de la alta cocina contemporánea española. Con una trayectoria de más de tres décadas y cinco estrellas Michelin en total, su cocina se ha consolidado como una expresión honesta, sensible y profundamente ligada al territorio, donde el producto, la técnica y la emoción conviven en equilibrio.

Su universo culinario nace y se define en Miramar, su restaurante emblemático en Llançà, frente al mar Mediterráneo. Desde este enclave privilegiado, en plena Mar d’Amunt, Paco Pérez ha construido una cocina con identidad propia, inspirada en el paisaje que le rodea, el respeto absoluto por el entorno y una interpretación contemporánea de la tradición culinaria. Miramar es el origen, la raíz y el laboratorio creativo desde el que se articula toda su visión gastronómica.

En Barcelona, esta filosofía toma forma en Enoteca Paco Pérez, ubicada en el Hotel Arts Barcelona, un espacio donde la alta gastronomía dialoga con la excelencia hotelera, la precisión técnica y una puesta en escena cuidada al detalle. Enoteca representa la vertiente más urbana y sofisticada de su cocina, sin perder nunca el vínculo con el producto, la temporalidad y el territorio que la inspiran. Más allá de sus restaurantes, la cocina de Paco Pérez se define por una mirada consciente y evolutiva, comprometida con los pequeños productores, el producto de proximidad y la sostenibilidad entendida desde la coherencia y el respeto. Cada propuesta es una exploración del mar y la tierra, del paisaje y de la memoria, concebida para emocionar desde la verdad.

SOBRE HOTEL ARTS BARCELONA

Hotel Arts Barcelona, el único resort urbano artístico en Europa, combina arte y cultura, bienestar y gastronomía en un mismo entorno, con espacios y experiencias que reflejan el carácter creativo de la ciudad. Situado frente al Mediterráneo, en el Port Olímpic, el hotel ofrece un refugio para quienes buscan descanso, inspiración y una conexión con la vida cultural y la vitalidad de Barcelona. Obra del arquitecto Bruce Graham, el edificio de 44 plantas de vidrio y acero es uno de los iconos del skyline barcelonés. Sus habitaciones y suites, recientemente renovadas por el estudio neoyorquino Meyer Davis, presentan interiores contemporáneos y serenos donde diseño, arte y confort conviven con naturalidad.

La propuesta gastronómica es una de las señas de identidad del hotel. Enoteca Paco Pérez, distinguida con dos estrellas Michelin y liderada por el chef —cinco veces reconocido por la guía—, convive con Marina Coastal Food, que propone una cocina costera de carácter ecléctico. Piscinas exteriores, jardines paisajísticos y terrazas abiertas al mar completan la experiencia, junto a Arts Wellness y sus tratamientos exclusivos, pensados para el descanso más profundo.

Con más de 2.200 metros cuadrados de espacios versátiles, Hotel Arts Barcelona acoge reuniones, conferencias y celebraciones sociales, consolidándose también como uno de los referentes para el segmento de negocios en España. Durante el último año, Hotel Arts Barcelona ha recibido importantes reconocimientos internacionales de publicaciones líderes como Condé Nast Traveler, Robb Report Hong Kong y Travel + Leisure, incluyendo el nombramiento como el Hotel Nº1 en España, reafirmando su posición como uno de los destinos costeros más icónicos del país. A medida que The Reimagination Journey avanza, nuevos espacios y experiencias irán cobrando vida, hasta alcanzar su plena expresión en la primavera de 2027.

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