GUGA abre sus puertas: la mesa más esperada de la temporada
La apertura gastronómica de la que Madrid ya habla. GUGA nace en uno de los momentos de mayor proyección internacional de Madrid, reuniendo en cada plato la tradición italiana con el fuego argentino y uruguayo.
Una propuesta basada en producto, vinos y música, concebida para convertirse en el nuevo punto de encuentro de la capital.
El nuevo restaurante, ubicado en Nômade Temple Madrid, abre el jueves 10 de septiembre en Gran Vía 11 y las reservas ya están disponibles.
GUGA, el nuevo restaurante de Nômade Temple Madrid, abre sus puertas en Gran Vía 11 para convertirse en la nueva propuesta gastronómica y punto de encuentro de referencia en la ciudad. Inspirado en la tradición italiana y en el carácter del fuego argentino y uruguayo, el restaurante nace con una idea clara: recuperar el placer de las largas sobremesas y de hacer de cada comida una celebración.
Su historia comenzó con un encuentro entre Guga Pereyra, dueño y anfitrión, y dos amigos, una noche alrededor de una mesa. De esta velada nació el deseo de llevar a Madrid esa forma de reunirse, comer bien y alargar la conversación hasta la madrugada, creando un restaurante donde el producto, el fuego y hospitalidad fueran los verdaderos protagonistas.
La propuesta parte de Italia, con una cocina reconocible, precisa y centrada en el producto. Platos icónicos como Vitello Tonnato, Carpaccio, Burrata alla Mediterránea, Berenjena a la Parmesana y una cuidada selección de pastas conviven con el otro gran protagonista de la casa: el fuego. La parrilla incorpora el carácter argentino y uruguayo, con cortes como asado de tira, vacío dry-aged, bife ancho, lomo bajo y solomillo, además de pescados y mariscos trabajados a la brasa.
Detrás de GUGA hay también una forma de recibir: cálida, generosa, ligeramente excéntrica y naturalmente elegante. Una personalidad que inspira la cocina, el servicio y el ritmo de la experiencia, convirtiendo cada mesa en un lugar de encuentro único.
BODEGA ENTRE ESPAÑA, ARGENTINA E ITALIA
La bodega recorre algunos de los principales territorios vinícolas de España, Argentina e Italia, con referencias de Madrid, Rioja, Ribera del Duero, Mendoza, Valle de Uco, Piemonte, Veneto y Sicilia, además de una cuidada selección internacional.
Por su parte, la coctelería recupera los grandes clásicos y acompaña una experiencia que no termina necesariamente con la cena.
En GUGA, las noches empiezan alrededor de la mesa y encuentran su propio ritmo. Una botella que se abre, platos que llegan al centro, música en vivo, una sobremesa que se alarga y una última copa que termina convirtiéndose en otra.
UNA NUEVA GRAN MESA EN MADRID
El espacio traslada el carácter de GUGA a una estética inspirada en las grandes casas italianas, con cerámica blanca, cristalería, piezas de plata y peltre, madera y materiales nobles. El servicio responde a la misma filosofía: atento, preciso y cercano, sin interferir en el ritmo de la mesa.
Con GUGA, Nômade Temple Madrid suma una nueva pieza a su universo de hospitalidad, gastronomía, música, bienestar y cultura. Un restaurante pensado para celebrar, encontrarse y volver.
Sobre Guga Pereyra
Guga Pereyra es el dueño y anfitrión de GUGA, el nuevo restaurante de Nômade Temple Madrid que lleva su nombre. En este proyecto, Pereyra reúne una trayectoria dedicada a las relaciones públicas, la moda y el descubrimiento de talentos con una manera muy personal de entender la hospitalidad: conectar personas, hacerlas sentir en casa y convertir cada encuentro en una ocasión para celebrar.
Su carrera comenzó a los veinte años en las relaciones públicas, con sus primeros pasos en Morocco, en Buenos Aires, que contaba con Alaska entre sus socias. Desde allí desarrolló un recorrido estrechamente ligado a la moda, la música y el espectáculo.
Su trabajo ha estado marcado por la intuición para reconocer talentos y la capacidad de acercar personas, marcas y proyectos. Ha trabajado mano a mano con Nômade, Artlab, Cipriani, Crobar y Pacha, y ha colaborado con marcas como Dior, construyendo una trayectoria que cruza la vida cultural, la moda y la noche.
Nacido en Córdoba, Argentina, y con una vida construida principalmente en Buenos Aires, ha desarrollado su actividad entre la capital argentina, Punta del Este y Madrid. Hoy, ese recorrido encuentra una nueva expresión en GUGA: una casa propia donde la gastronomía, la música y el placer de compartir una mesa prolongan su oficio de anfitrión.
Sobre Nômade Temple Madrid
Nômade Temple Madrid es un templo contemporáneo donde arquitectura, música, wellbeing y programación cultural se entrelazan para crear una atmósfera sensorial única. Ubicado en el histórico edificio del antiguo Hotel de las Letras, el proyecto cuenta con 93 habitaciones y suites, Monopol como núcleo creativo, GÖN House of Healing como espacio de bienestar y distintos conceptos gastronómicos y nocturnos.
Guga es la nueva propuesta gastronómica de Nômade Temple Madrid y completa el ecosistema gastronómico del proyecto junto a Café Libre y los espacios de la azotea.
Contacto de prensa
Victoria Portocarrero
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Director de cuentas
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