Diego Muñoz (Oroya) y Roberto Martínez Foronda (Tripea) juntos en el restaurante Oroya
El próximo miércoles 19 de abril, con un primer pase a las 20h y un segundo pase a las 22h, el chef peruano Diego Muñoz –al mando de Oroya, el restaurante & pisco bar ubicado en el rooftop del hotel The Madrid EDITION– y Roberto Martínez Foronda –a cargo del restaurante Tripea, en el madrileño mercado de Vallehermoso– unirán fuerzas en la cocina en el que será el primer menú A CUATRO MANOS celebrado en Oroya. Una alianza que se materializa como una gran celebración gastronómica para festejar el primer aniversario del hotel.
En este espacio sofisticado con un interiorismo impecable, Oroya pondrá a disposición de los comensales un menú compuesto de 8 pases y 4 cócteles a un precio de 85€, compuesto por los mejores hits de Diego Muñoz y Roberto Martínez Foronda. Un viaje que incluirá un recorrido por los sabores de Perú y del sudeste asiático de la cocina de mercado de Tripea, cuya filosofía viene rompiendo moldes dentro del Mercado de Vallehermoso desde 2017 y que jugará en las mesas de Oroya con los platos divertidos y coloridos de Diego Muñoz, siempre en conexión con España y Perú e inspirados en las técnicas culinarias clásicas de todas las todas las regiones que han influido a lo largo de los años en la gastronomía peruana, uniéndolas en una experiencia gastronómica original y diferente.
En el apartado líquido, el menú contará con una carta de 4 cócteles –los mismos que han llevado a Oroya a ser parte del prestigioso listado Top Cocktail Bars– elaborados con pisco y ejecutados por Matteo Bernardo, Head Bartender del restaurante y todo su equipo.
El escenario para esta cena será la cuarta planta del hotel The Madrid EDITION, en un espacio en el que se percibe un ambiente relajado, con un comedor integrado por una mesa estilo ‘family-style’ con grandes ventanales que recuerdan a los de un invernadero, enmarcado por estructuras de acero revestidas con plantas trepadoras y paneles de cristal de colores que dan lugar a juegos de luces durante el día. En el exterior, perfecta para tomar una copa, se encuentra una terraza que ofrece algunas de las vistas más impresionantes de Madrid, en un espacio plagado de vegetación. Una chimenea y una pérgola cubierta de vides comparten espacio con una barra de teca y taburetes de ratán, junto a una larga mesa de roble, perfecta para almuerzos distendidos con amigos y familiares mientras se admira el atardecer sobre los icónicos tejados de Madrid.
Con esta colaboración entre dos grandes representantes de la cocina peruana de Madrid, The Madrid EDITION conmemora un año de vida apostando por el talento local y una gastronomía de altura
OROYA
E-mail / Teléfono: oroya@editionhotels.com / +34 919-545-450
Página web: www.oroyamadrid.com
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