Bistronómika

Carlos del Portillo está considerado como uno de los grandes exponentes de la cocina marina en España, con una maestría con las brasas y un estilo propio que han convertido Bistronómika, en el número 44 de la calle Ibiza, en un referente para los amantes del pescado y marisco.

Domina técnicas tradicionales como la maduración y la brasa, y su propuesta gira en torno a pescados y mariscos de alta calidad, lo que le ha permitido destacar como uno de los templos en gastronomía marina de Madrid.

Idónea Comunicación es responsable de dar a conocer entre los medios de comunicación y prescriptores más influyentes su restaurante y la pasión y tarea que desempeña Carlos del Portillo.